СПИСОК БЛЮД ДЛЯ БАНКЕТА
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Икра красная
Карпаччо из семги
Филе норвежской семги под соусом бальзамик. Подается с редькой дайкон, каперсами, помидорчиками черри и лимоном
Ассорти "ДРАФТ"
Слабосоленая семга, осетрина холодного копчения, масляная рыба, лимон, маслины, зелень, масло сливочное
Мясоедов
Ассорти мясное: язык говяжий, ростбиф, буженина, салат Лола-роса, свежая зелень, хрен
Сырный гурман
Ассорти из изысканных сыров. Подается с грецкими орехами и виноградом
Закуска лешего
Лесные маринованные грибы с луком и деревенским маслом
Царская
Нежная малосоленая семга по фирменному рецепту шеф-повара. Подается с листьями салата Лоло-роса, лимоном, оливками, маслинами и сливочным маслом
Ростбиф
Сочная говяжья вырезка-гриль, маринованная в оливковом масле с пряными травами. Подается с хреном
Говорун
Ломтики говяжьего языка со сливочным хреном, листьями салата и зеленью
Карпаччо из говядины
говяжья вырезка под соевым соусом с сыром Пармезан. Подается с красным луком, помидорчиками черри и свежим огурцом
Капрезе
Свежие помидоры с сыром Моцарелла, оливковым маслом и базиликом
Боцман
Сельдь с отварным картофелем, луком, деревенским маслом и зеленью
Домашний погребок
Соленья: корнишоны, перец острый, капуста квашеная, помидоры-черри маринованые
Рулеты из баклажан
Жареные баклажаны, сыр, чеснок, грецкие орехи
Дуплет
Ассорти из оливок и маслин
САЛАТЫ
Овощная корзина
Крупнопорезанные свежие помидоры, огурцы, болгарский перец, зелень
Салат из утиной грудки
Жареная утиная грудка, салат Айсберг, помидорчики черри, авокадо, виноград, бананы, лук порей. Подается под фирменным соусом из крыжовника
Оливье
Традиционный салат Оливье с говяжьим языком
Греческий
Свежие овощи, сыр, лимон, оливковое масло, базилик
Цезарь с семгой
Листья салата Романо, чесночные гренки, слабосоленая семга, сыр Пармезан
Цезарь с курицей
Листья салата Романо, чесночные гренки, филе курицы, сыр Пармезан
Морской коктейль
Креветки, осьминожки, морской гребешок, мидии, тигровые креветки, китайский салат, свежие огурцы, оливки, кунжут. Под оригинальным апельсиновым соусом
Салат из куриного филе с грибами
Нежное куриное филе, шампиньоны, свежие помидоры и киви под майонезом
Торо
Легкий салат из ломтиков говяжьей вырезки, капусты, свежих огурцов с домашним соусом и хрустящими картофельными шкварками
Цезарь с креветками
Листья салата Романо, чесночные гренки, сыр Пармезан с теплыми тигровыми креветками
Кармен
Язык, ветчина, соленые огурцы, свежие огурцы, жареные грибы, чеснок, майонез, зелень
Дипломат
Филе курицы, листья салата, ананас, помидоры, жареные грибы, майонез, сыр, зелень
Ливанский
Легкий салат из листьев салата, свежих помидоров и огурцов с оливками, маслинами, кедровыми орешками,и свежевыжатого сока лимона
Сказка
Сыр, ветчина, жареные грибы, грецкие орехи, майонез
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Жульен грибной
Свежие шампиньоны, запечённые в сливочном соусе с сыром
Жульен куриный
Ломтики куриного филе, запечённые в сливочном соусе с сыром
Кокиль из креветок
Креветки, запечённые в сливочном соусе с сыром
Блинчики с красной икрой
Блинчики с семгой
Блинчики со сметаной
СПЕЦИАЛЬНЫЕ БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА
Осетр
Молочный поросенок
Стерлядь
Утка
Индейка
Гусь
Ассорти из морепродуктов
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА
Каре ягненка
Нежное каре ягненка подаётся с овощами-гриль
Стейк
Настоящий английский стейк-гриль из говяжьей вырезки, с луком фри и зеленью. степень прожарки - по вашему желанию
Бефстроганов
Говядина с грибами и луком в сливочном соусе, с картофельным пюре
Жаркое дублин
Говядина, тушенная с овощами и грибами, в сметанном соусе. подается в горшочке
Венская поджарка
Мелко нарезанные кусочки говядины и свинины, запеченные до золотистой корочки с отварным картофелем, сыром, чесноком и майораном. подается на порционной сковороде
Говядина по-милански
Говяжья вырезка, тушенная в оригинальном сырном соусе дор-блю
Айс-бан
Свиная рулька с тушеной капустой, соус чесночный
Эскалоп
Сочный жареный кусок свиного карбоната с овощами и зеленью
Корейка-гриль
Свиная корейка-гриль на косточке, зелень, овощи
Свинина дворянская
Свиная вырезка и грибы, запеченные с сыром моцарелла
Баранья ножка
2 бараньи рульки, тушенные в специях и пиве
Свинина по-барски
Свинина, запеченная с грибами и картофелем, под белым соусом. подается на порционной сковородке
Арго
Баранина тушеная в кисло-сладком соусе с зернами граната и черносливом
Черные спагетти
Спагетти, окрашенные чернилами каракатицы в сливочном соусе с кусочками говяжьей вырезки и лисичками
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ПТИЦЫ
Утиная грудка с имбирем
Жареная утиная грудка, маринованная в вине с имбирем, подается с экзотическим фруктовым соусом и фламбированными фруктами
Курица дижонская
Куриное филе маринуется в дижонской горчице, жарится с миндальным орехом. Подается с соусом, зеленью и овощами
Курица по-флорентийски
Куриное филе жарится с добавлением сливок и ананаса
Цыпленок табака
Классический цыпленок табака с чесночным соусом
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
Дорада гриль
Подается с лимоном, зеленью и овощами
Дорада запеченная
Филе дорады, запеченной в фольге с цуккини, помидорами и базиликом
Форель гриль
Речная форель, жаренная на гриле до золотистой корочки, лимон, зелень, свежие овощи
Сырная форель
Речная форель, фаршированная грибами, сыром пармезан и луком
Семга гриль
Подается с лимоном, свежими овощами и зеленью
Семга нептун
Семга, запеченная со сливочным соусом и сыром. Подается с красной икрой, лимоном, зеленью
Семга по-славянски
Филе семги с белыми грибами и сливками
Морской язык на гриле
Подается с лимоном, зеленью и овощами
Судак в сырном кляре
Филе судака, жаренное с сыром. Подается с соусом тартар
ГАРНИРЫ
Картофельное пюре
Картофель фри
Картофель пушкин
Картофель с грибами
Картофельные дольки
Овощи гриль
Овощи отварные
Зелень
Укроп, кинза, петрушка, базилик, мята, лук
Рис белый
Рис микс
Цветная капуста фри
Зеленая фасоль с грецкими орехами
Капуста тушеная с беконом
ДЕСЕРТЫ
Клубничный чиз-кейк
Клубничный сырный пирог
Штрудель яблочный
Тёплый яблочный пирог с корицей
Тирамису с ягодным соусом
Оригинальный итальянский десерт
Мороженое, топпинги и добавки
Фруктовый салат
Блинчики с клубничным джемом
Блинчики с вишнёвым джемом
Сок в ассортименте, минеральная вода с газом и без газа
Чай, кофе, сахар, сливки, лимон
| 
